Glútenlaust mataræði

23 Mars 2022

Athugið að mataræði sem útilokar algjörlega glúten var upphaflega þróað fyrir þá sem eru með ofnæmi fyrir þessu glúteni. Ofnæmi veldur glútenóþoli, sem er sjúkdómur í meltingarvegi. Eftir nokkurn tíma kom í ljós að slík næring er ekki aðeins góð fyrir heilsuna heldur stuðlar einnig að því, taktu eftir sjálfum þér - mikið þyngdartap. Í dag er glútenlaust mataræði fyrir þyngdartap mjög vinsælt.

Henni tókst að prófa marga fræga einstaklinga sem voru sáttir við útkomuna. Glúten er matur sem almennt er nefndur glúten. Þökk sé honum verður deigið klístraðra og teygjanlegra. Og bakkelsið er mjúkt og teygjanlegt. Þar sem glúten er astringent og klístrað er það líka að finna í mörgum öðrum matvælum, eins og sósum (sem er svo auðvelt að fá betri) eða uppáhaldsísinn okkar. Auk þess að líma, hefur glúten aðra eiginleika sem eru ekki alveg gagnlegir fyrir mannslíkamann. Það hægir á efnaskiptaferlinu, sem getur valdið kviðverkjum.

Hvernig virkar glútenlaust mataræði?

Það er skoðun að glúten, ef þú borðar það í mjög miklu magni, auk vandamála með "maga", getur valdið eitthvað eins og þunglyndi. Nefnilega:

langvarandi þreyta;
sinnuleysi - engin löngun til að halda áfram;
milta - ekkert í lífinu veitir gleði, lífið virðist óáhugavert;
óþægindi;
höfuðverkur;
hormónatruflanir;
minnkun á ónæmi.

Með því að gefa upp glúten minnkar álagið á meltingarveginn, meltingin batnar sem mun hjálpa til við að bæta vellíðan. Að auki mun sinnuleysi og blús hverfa, orka mun birtast og lífið mun virðast kátara og gleðilegra. Almennt séð mun „glútenfrítt" líf aðeins veita gleði!

Vertu viss um að hafa í huga að glúten er í mörgum matvælum sem við elskum svo mikið (þó að þú hafir líklega ekki vitað af því) sem við borðum á hverjum degi: brauð, pasta, kökur, sósur, kökur, muffins og svo framvegis. Eftir að hafa yfirgefið þau (hröð kolvetni) mun líkaminn byrja að endurbyggjast og fá orku frá öðrum aðilum, minna kaloríuríkum, sem mun náttúrulega leiða til þyngdartaps. Eins og fram hefur komið hér að ofan mun glútenlaus matur ekki aðeins gera þig grennri heldur einnig virkari og glaðværari.

Mataræði gegn glúteni inniheldur matvæli sem eru í lágmarki unnin, nefnilega: belgjurtir, grænmeti, jógúrt (ekki með íblöndunarefni), mjólk, kjöt, ber, fisk, egg, alifugla og svo framvegis.

Glúteinfrítt mataræði er öðruvísi að því leyti að þú getur borðað það sem þér líkar og látið þig nánast ekkert fá. Allar vörur sem innihalda ekki glúten, getur þú sameinað hver við aðra á sem þægilegastan hátt fyrir þig, að sjálfsögðu innan skynsamlegra marka. Þess má geta að glútenfrítt mataræði er frægt fyrir þá staðreynd að matseðillinn getur verið nokkuð fjölbreyttur og þar að auki einnig jafnvægi. Þú þarft ekki að breyta matarvenjum þínum verulega.

Ertu ekki án brauðs og sætabrauðs? Eldið þær með hrísgrjónum, bókhveiti eða sojamjöli. Það eru margar áhugaverðar uppskriftir að dýrindis máltíðum sem innihalda ekki glúten. Við the vegur, þetta á ekki aðeins við um þá sem vilja léttast án erfiðleika. Þetta mataræði fyrir glútenóþol mun leyfa þér að líða ekki óhagstæður á einhvern hátt. Þú getur borðað matinn sem þú elskar og lítur samt vel út og líður vel. Þú getur líka prófað framandi korn: sagó, kínóa, chumiza. Ef þú ert ekki með sjúkdóm sem gerir þér kleift að borða glúten, heldur einfaldlega löngun til að léttast, mælum við með að þú hættir með steiktum og súrsuðum mat. Það er betra að sjóða mat, baka, sjóða eða gufa. Trúðu mér, slíkur matur getur ekki aðeins verið hollur heldur líka mjög bragðgóður.

Mundu að glúteinlaus matur er lykillinn að góðri heilsu og geislandi brosi sem á örugglega eftir að vekja athygli hins kynsins.

Kostir þess að útrýma glúteni:

Eiturefni sem hafa safnast fyrir mataræði eru fjarlægð úr líkamanum;
Þyngdartap um allt að 4 kíló er mögulegt á aðeins viku. Sammála - þetta er meira en frábær árangur með svo einföldu mataræði;
Þú munt ekki svelta og þú munt ekki hafa eitt markmið í lífinu - eitthvað að borða. Þú á glúteinlausu fæði, ólíkt öðrum, verður alltaf saddur;
Mataræði þitt verður jafnvægi og fjölbreytt, en magn kaloría sem neytt er á sama tíma verður í lágmarki.

Vörur sem innihalda glúten ætti aðeins að yfirgefa algjörlega ef það er nauðsynlegt í læknisfræðilegum tilgangi. Heilbrigt fólk sem hefur sett sér það markmið að léttast ætti ekki að vera svona afdráttarlaust. Staðreyndin er sú að eftir nokkrar rannsóknir hefur verið sannað að glúteinlaust mataræði getur valdið skorti í líkamanum á ákveðnum vítamínum og frumefnum: kalíum, C- og B-vítamínum, járni og fólínsýru.

Til að forðast þetta vandamál þarftu:

Borða matvæli sem innihalda glúten;
Notaðu vítamín til að endurheimta skort þeirra.

Enn og aftur er rétt að taka fram að glúteinlaust mataræði er mjög einfalt. Það er eins og það hafi verið gert fyrir lata. Inniheldur hrísgrjón, bókhveiti eða sojamjöl. Vertu viss um að hafa í huga að sum lyf og vítamín innihalda glúten. Þess vegna, áður en þú ferð á glútenfrítt mataræði, skoðaðu vandlega samsetningu þeirra. Mundu að það eru alltaf hliðstæður sem þú getur skipt út fyrir þau lyf, vítamín, sem og fæðubótarefni sem þú munt nota þegar þú hugsar um að léttast, þar sem þú hefur fundið glúten.

Svo, hér er listi yfir matvæli sem þú getur borðað þegar þú ákveður að losa mataræðið þitt við glútein:

Egg - þau má sjóða. Við mælum líka með að prófa gufusoðna eggjaköku - mjög bragðgóð og síðast en ekki síst kaloríalítil;
Laufte og aðrir berjadrykkir;
Grænmetissúpur (má líka vera á kjötsoði en það verður að vera veikt), það má bæta við morgunkorni en passa að það innihaldi ekki glúten;
Laktósi, sem er að finna í mjólkurvörum. Forðastu mjólkurvörur sem innihalda glúten. Trúðu mér, það er til slíkt;
Hunang;
Ber;
Soðið, gufusoðið, soðið (sem mikilvægast er ekki steikt) kjöt;
Bókhveiti, hrísgrjón;
Rætur;
Olía: grænmeti eða smjör.

Hvað má ekki borða?

Matvæli sem innihalda glúten eru ma:

Rjómaís;
Jógúrt með langan geymsluþol;
Tepokar, auk frostþurrkaðs kaffis;
Kvass (vegna þess að það er búið til úr rúgbrauði);
Hvaða dósamatur sem er, óháð því hvort um er að ræða kjöt eða ávexti (að jafnaði innihalda þeir alltaf glúten);
Kornvörur sem innihalda glúten;
Allar hálfunnar vörur eru bönnuð, sem endilega innihalda pylsur (reyktar og soðnar), pylsur og svo framvegis, vegna þess að glúten er endilega til staðar í samsetningu þeirra;
Vertu sérstaklega varkár með allt krydd sem þú kaupir í verslunum, því þau geta líka innihaldið glúten;
Þú ættir ekki að nota krabbastangir og aðrar vörur "fyrir fisk" því þeir verða að hafa glúten;
Langflest sælgæti er iðnaðarframleiðsla. Það er betra að elda uppáhalds sælgæti þitt heima, að minnsta kosti munt þú vita hvað það samanstendur af.

Glútenlaust mataræði í viku

Þessi glútenlausi matseðill sýnir að þú getur borðað vel og ekki fundið fyrir svengd allan daginn og samt léttast. Athugaðu að magn próteina í fæðunni er örlítið aukið. Þessi nálgun mun leyfa vöðvunum að halda áfram að vaxa og við vonum að þú sért að vinna í því.

Dagur	Morgunverður	Kvöldmatur	Kvöldmatur
Mánudagur	Í morgunmat skaltu borða hafragraut úr hrísgrjónum (sem hægt er að auka fjölbreytni með berjum), drekka kaffi, ef það er erfitt að gera án brauðs, borðaðu maís.	Í hádeginu skaltu útbúa salat af uppáhalds grænmetinu þínu, stóran hluta af kjúklingabringum (en ekki steiktum) með kartöflum, ostasúpu. Þú getur fengið þér snarl með ristuðu brauði með kotasælu (brauðið ætti að vera úr maís), ávöxtum.	Borðaðu á hveitigraut, jógúrt (sem hefur stuttan geymsluþol) eða kefir.
þriðjudag	Byrjaðu daginn á kotasælu (þú getur bætt berjum við hann), uppáhaldsdrykknum þínum, hunangi og hrísgrjónabrauði.	Hádegismaturinn þinn ætti að vera "þungur". Borðaðu pílaf, búðu til salat úr uppáhalds grænmetinu þínu, drekktu safa. Þú getur fengið þér snarl með dökku súkkulaði og banana.	Borðaðu matarmikið og bragðgott: lax með bökuðum kartöflum.
miðvikudag	Matur á morgnana ætti að vera næringarríkur allan daginn, þrátt fyrir að þú sért að léttast: útbúið þér eggjaköku (sem hægt er að breyta með osti), bætið glútenfríu brauði út í, drekkið uppáhalds morgundrykkinn þinn (kaffi eða te).	Byrjaðu hádegismatinn þinn með fiskisúpu, borðaðu síðan salat af uppáhalds grænmetinu þínu, hrísgrjónum, sem bættu kjúklingakótilettu við. Fáðu þér snarl með kefir eða jógúrt og bollu úr hrísgrjónamjöli.	Borðaðu á dýrindis kotasælupotti (notaðu glútenlaust hveiti meðan á eldun stendur).
fimmtudag	Í morgunmat skaltu borða steiktan ost, gulrótasalat, hnetur, uppáhalds morgundrykkinn þinn.	Borða á grænmetissúpu, hakkað, baunir í tómötum, drekka drykk sem inniheldur ekki glúten. Snarl á kotasælu, ávaxtasalat.	Í kvöldmatinn ætti að vera steiktur fiskur, kartöflupönnukökur (þegar notað er hrísgrjónamjöl), te.
föstudag	Góðar maísflögur og uppáhalds ávextirnir eru það sem þú þarft í morgunmat.	Matur er borscht, kjötbollur, pasta (en aðeins án glútens). Snakk með tveimur af uppáhalds ávöxtunum þínum og ostum.	Þú þarft að borða kvöldmat með bókhveiti graut, en til að vera ekki svona "leiðinlegur", þynntu grautinn með kjúklingabringum (forsoðnum).
laugardag	Hollur glúteinlaus morgunmatur er hunang, pönnukökur úr bókhveiti, drekktu líka kefir (ef þér líkar það ekki, skiptu því út fyrir glútenfría jógúrt).	Borðaðu kálsúpu í hádeginu fyrsta daginn, hrísgrjón og kjúklingakótilettu þann seinni, drekktu glúteinlausan drykk. Snarl á þessum degi eru hnetur og ávextir.	Borðaðu á fiski í filmu, soðið grænmeti með sveppum.
sunnudag	Í morgunmat ættir þú að búast við þurrkuðum ávöxtum, ostakökum, uppáhalds morgundrykknum þínum (náttúrulega glútenlaus).	Borðaðu á bókhveiti og bakaðri fiski, ostasúpu, drekktu glútenlausan safa. Snakk á hnetum og bökuðum eplum.	Borðaðu á salati af uppáhalds grænmetinu þínu, soðnum kjúklingi, kefir eða jógúrt (glútenlausu).

Eins og þú sérð sjálfur er glútenlaust mataræði alls ekki erfitt. Og síðast en ekki síst, á meðan þú þarft ekki að svelta og neita þér um uppáhalds matinn þinn. Stóri kosturinn við glútenfrítt þyngdartap liggur í þeirri staðreynd að það eru engar líkur á niðurbroti. Til að ná hámarksáhrifum skaltu fara í íþróttir: heimsækja líkamsræktarstöðvar reglulega, dansa, hlaupa og svo framvegis. Þá verður þú ekki aðeins þunn, með stærðina 90-60-90, heldur einnig ung kona með tónaðan líkama. Vertu viss um að hafa í huga að mataræði sem byggir á skort á glúteni í mat er sérstaklega gagnlegt, ekki aðeins fyrir þá sem eru með glúteinóþol, heldur einnig fyrir þá sem eru með sykursýki og eldri kynslóðina.